Global Gastrology
Global Gastrology es una plataforma de conocimiento y difusión que nace para impulsar y acercar la cultura gastronómica -a través de diferentes congresos, actividades y eventos- y promover el valor sociocultural y económico de la gastronomía.
Global Gastrology, que cuenta con el apoyo de la Academia Iberoamericana de Gastronomía presidida por D. Rafael Ansón, fomentará tanto el conocimiento como las actividades gastronómicas de los diferentes países que conforman Iberoamérica, apoyando e impulsando, al mismo tiempo, la gastronomía a nivel internacional.
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Proyectos
Top 10 Gastronomy Awards
Los Premios Top 10 Gastronomy 2019 tienen como objetivo la promoción, difusión y reivindicación de uno de los sectores clave de la identidad cultural de un país.
Con la idea de posicionar a este sector, importante como pocos, en la generación de valor e identidad del marco Iberoamericano, al que queremos darle el lugar que le corresponde, de acuerdo a su importancia en el contexto de la gastronomía a nivel mundial.
- Top 10 Restaurantes Cocina Creativa
- Top 10 Restaurantes Cocina Tradicional
La Academia quiere potenciar la importancia de un equipo en la consecución de los objetivos y por ello se proponen los siguientes premios especiales:
- Premio a la leyenda culinaria
- Mejor restaurante sostenible
- Mejor chef comprometido
- Mejor embajador de la gastronomía Iberoamericana en el mundo
- Mejor apertura del año
- Mejor chef femenino
- Mejor chef repostero
- Mejor sommelier
- Mejor bartender
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